Trockenbeerenauslese, QmP "Non Vintage"

Kracher
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Eine Besonderheit für Liebhaber von trinkreifen Dessertweinen brachte Alois Kracher auf den Markt: Ein Blend von Trockenbeerenauslesen aus mehreren Jahrgängen, der in einer besonders kleinen Flasche abgefüllt wird. Non-Vintage (ohne Jahrgang) heißt diese neue Kreation, die in erster Linie für Restaurants gedacht ist. TBA for two - und immer frisch. Von einem Dessertwein trinkt man üblicherweise nur ein oder zwei Gläser, erläuterte Alois Kracher. Im Restaurant muss man sich dann bemühen, den restlichen Inhalt der Flasche möglichst bald zu verkaufen, damit der Wein nicht an Frische verliert. Selbstkreierte Viertel-Flasche Mit dem neuen Non-Vintage erfüllt Kracher vielen Sommeliers einen Herzenswunsch: Die Originalflasche - die Flaschenform wurde übrigens von Kracher selbst kreiert und trägt auch seinen Namen im Flaschenboden - wird vor den Augen des Gastes geöffnet. Der Inhalt von 0,187 Liter (das ist 1/4 einer Normalflasche) bildet die Krönung eines genussvollen Abends für zwei Personen. Nicht nur die Verpackung, auch der Inhalt ist ungewöhnlich. Für seinen Non-Vintage hat Kracher nämlich Weine aus verschiedenen Jahrgängen miteinander vermählt, um ein optimales Verhältnis an Frische, Konzentration, Länge und Finesse zu erreichen. Der Non-Vintage präsentiert sich daher als perfekt trinkreifer Wein. Trockenbeerenauslesen werden immer für die Zukunft gemacht. So Kracher. Sie zeigen sich oft erst nach 10 oder zwanzig Jahren wirklich trinkfähig, und zumeist ist es schade, wenn man sie früher öffnet, weil diese großen Gewächse noch nicht auf ihrem Höhepunkt sind. Durch die Assemblage von jungen und gereifteren Trockenbeerenauslesen hat Kracher einen Wein geschaffen, der schon trinkfertig ist, wenn er auf den Markt kommt. Die Kracher Non Vintage TBA ist ein Blend aus mehreren Jahrgängen, besteht aus den Hauptsorten Chardonnay und Welschriesling sowie einem kleinen Teil Traminer, der Wein wurde in Barriques und großen Holzfudern ausgebaut, enthält 12,0% Alkohol und 165 g Restzucker.

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0.187 l

25.00 CHF

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