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Idylle Blanc

  • Idylle Blanc
Name: Idylle Blanc AOC
Jahrgang: 2018
Produzent: Clos Des Vins D'Amour
Rebsorten: 50% Grenache Blanc, 40% Grenache Gris, 10% Macabeu
Herkunft
: Maury / Rousillon
Lagerfähigkeit: 2019 - 2021
Alkohol: 13 % Vol.
Serviertemp: 10 - 12°C
Weinbeschrieb: Im Glas ein schönes blassgelb mit leicht grünen Reflexen. In der Nase Noten von Zitrus, Minze und Weissdornblüten. Der Wein wirkt am Gaumen sehr frisch mit einer wunderbaren Balance zwischen der Lebendigkeit des Macabeu und der Gediegenheit der Burgundersorten
Eignung: Passt hervorragend als Apéritiv, zu Krustentieren oder Fisch
Allgemeines: Die Trauben für den Idylle werden von Hand geerntet, in kleinen Behältern transportiert und handverlesen. Direkt nach der Ernte werden die Trauben gepresst und temperaturkontrolliert bei 18°C vergoren. 80% gären in 500L Fässern und der Rest in Stahltanks. Ausgebaut wird der Wein schliesslich für 6 Monate in 400-600 L Holzfässern, wovon ca. 1/3 neue Fässer verwendet werden.
Seit 2002 führt die jüngste Generation das Familienweingut der Dorniers. 2008 wurde auf ökologischen Anbau umgestellt und in den kargen Landschaften wird noch sehr viel von Hand erledigt. Das natürliche Gleichgewicht, die Reinheit des Terroirs der Cru Maury und der Ausdruck der Trauben, finden sich in den Weinen der Clos des Vins d'Amour wieder.


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0.75 l

18.00 CHF

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