Weinbeschrieb: Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexe und breiter Randaufhellung. Aromen von frischen Herzkirschen mit roter Beerenfrucht und Wiesenkräutern würzig unterlegt. Mittlerer Körper, am Gaumen wieder Kirschen, ein Hauch von Nougat, frisch strukturiert und leichtfüssig mit mineralischem Nachhall. Ein unkomplizierter Alltagswein.
Eignung: Ideal zu Pasta, Wildgerichten oder grossen Braten
Allgemeines: Die Trauben für den klassischen Blaufränkisch von Silvia Heinrich wachsen im alten Weingebirge in Deutschkreutz auf Lehmböden mit hohem Kalkanteil. Die Weingärten sind zwischen 20 und 30 Jahre alt. Nach der selektiven Handlese findet eine Spontangärung statt. Nach 10 Tagen Maischestandzeit wird der Wein abgepresst und macht einen biologischen Säureabbau. Anschliessend reift der Wein für 6 Monate im Stahltank und grossen Eichenfass.
