Weinbeschrieb: Kräuterwürze, Beeren und ein Hauch von rotem Paprika. Frisch, fast leichtfüssig mit filigraner Frucht. Saftig, mittelgeiwchtig und schon sehr zugänglich.
Eignung: Ideal zu Pasta, Wildgerichten oder grossen Braten
Allgemeines: Die Trauben für den klassischen Blaufränkisch von Silvia Heinrich wachsen im alten Weingebirge in Deutschkreutz auf Lehmböden mit hohem Kalkanteil. Die Weingärten sind zwischen 20 und 30 Jahre alt. Nach der selektiven Handlese findet eine Spontangärung statt. Nach 10 Tagen Maischestandzeit wird der Wein abgepresst und macht einen biologischen Säureabbau. Anschliessend reift der Wein für 6 Monate im Stahltank und grossen Eichenfass.
