Weinbeschrieb: Vollmundiger Rotwein mit tiefdunklem Rubingranat im Glas. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus reifen Brombeeren und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig mit fleischiger Textur und spürbaren, aber harmonisch eingebundenen Tanninen. Eine fein ausbalancierte Säure sorgt für Frische und Trinkfluss. Der lange, elegante Abgang begeistert mit dunklen Beerenaromen, zarter Vanille und feinen Röstaromen.
Eignung: Perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.
Allgemeines: Die Trauben des Cabernet Sauvignon wachsen auf der Einzellage Stiftsbreite auf einem alluvialen Kalkschotterboden mit Braunerde-Auflage. Nach 4 Wochen Maischestandzeit wird der Wein im kleinen Holzfass ausgebaut.
Mit mehr als 900 Jahren ist das Weingut Stift Klosterneuburg das älteste Weingut Österreichs und zählt mit 108 Hektar Rebfläche zu den grössten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs ist das Stift Klosterneuburg auch Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
