Weinbeschrieb: Exotisch duftende Nase, an Zitrusfrüchte und Melone erinnernd, feines Säurespiel, langer cremiger Abgang.
Eignung: Begleitet Fisch, Krusten- und Schalentiere, Pasta mit Weinsauce oder passt wunderbar zu hellem Fleisch oder Spargel.
Allgemeines: Dieser Chardonnay vom Weingut Juris wird im grossen Holzfass vergoren und 6 Monate auf der Hefe gelagert.
Das Familienweingut JURIS wird seit 1571 von der Familie Stiegelmar geführt, aktuell durch Axel, Herta und deren Kinder. Heute wird auf dem Weingut etwa 80% Rotwein produziert. Die restlichen 20% teilen sich in Weiss- und Süsswein auf. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 120'000 Flaschen. JURIS zählt unter anderem zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Österreich. 1983 wurde erstmals Wein darin gelagert. Nach der Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen im ersten österreichischen Passivenergie-Flaschenlager bis zur Auslieferung endgelagert. 2010 Wurde Axel Stiegelmar in Österreich zum Winzer des Jahres gekürt.
