Prämierung: 92 Punkte (Falstaff), 94 Punkte (A la Carte)
Weinbeschrieb: Kräftiges Grüngelb. In der Nase buttrig mit Marzipan und grosser Fülle. Am Gaumen würzige Tannine mit Mokka- und Röstaromen. Gelbe Früchte mit reifer Ananas, pikant und salzig.
Eignung: Ideal zu karamelisierter Gänseleber oder Kalbfleisch-Steak auf schwarzen Nüssen mit Pastinakenpürée.
Allgemeines: Dieser Chardonnay vom Weingut Juris wird sehr selektiv geerntet, im Barrique vergoren und 13 Monate auf der Hefe gelagert.
Das Familienweingut JURIS wird seit 1571 von der Familie Stiegelmar geführt, aktuell durch Axel, Herta und deren Kinder. Heute wird auf dem Weingut etwa 80% Rotwein produziert. Die restlichen 20% teilen sich in Weiss- und Süsswein auf. Die Gesamtproduktion liegt bei etwa 120'000 Flaschen. JURIS zählt unter anderem zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Österreich. 1983 wurde erstmals Wein darin gelagert. Nach der Reifung im Fass wird der Wein in Flaschen im ersten österreichischen Passivenergie-Flaschenlager bis zur Auslieferung endgelagert. 2010 Wurde Axel Stiegelmar in Österreich zum Winzer des Jahres gekürt.
