Rebsorten: 50 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon und 20 % Cabernet Franc
Herkunft: Andau
Lagerfähigkeit: 2019 - 2024
Alkohol: 13.5% Vol.
Serviertemp: 16 - 18°C
Weinbeschrieb: Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Feine Kräuterwürze mit dunklem Beerenkonfit. Aromen von reifen Zwetschken, Orangenzesten und Noten von Schokolade. Saftig, kraftvoll und stoffig mit eleganter Textur und gut eingebundenen Tanninen. Harmonisch und bleibt sehr gut haften.
Eignung: Perfekt zu geschmortem Lamm, gebratener Ente oder Rindsfilet
Allgemeines: Die Cuvée "The Butcher" mit ihrem speziellen Etikett wird im Barrique ausgebaut und wird 18 Monate im Fass gelagert.
Metzgermeister Hans Schwarz produziert seit 1999 seine eigenen Weine und hat sich mittlerweile durch seine dichten und gut strukturierten, meist Holz-betonten Weine einen grossen Namen geschaffen.
