Weinbeschrieb: Klassischer Lagenveltliner, im Duft reife Birne und würzige Noten. Am Gaumen trocken mit schönem Säuregerüst. Gut strukturiert mit kräftigem Körper bei mittlerem Alkohol. Lang im Abgang
Eignung: Der Wein harmonisiert sehr gut mit Schweinebraten, Saltimbocca, Zander, Seeteufel, Lachs, Falafel, Gemüsecurry.
Allgemeines: Die Trauben stammen aus der Riede Saazen. Sie werden im zweiten Lesedurchgang handgelesen und selektioniert. Nach der Vergärung im Stahltank erfolgt die Battonage und der Wein reift für knapp 1 Jahr auf der Vollhefe.
Das Bio-Weingut Faber-Köchl besteht aus einem dynamischen Mutter-Tochter-Gespann. Mutter Maria gründete den Betrieb 1999 als Quereinsteigerin mit einem Hektar Rebland. Inzwischen bewirtschaftet Maria mit ihrer Tochter Anna eine zehn Mal so grosse Anbaufläche. 2019 wurde Anna zu Österreichs Newcomer Winzerin des Jahres ausgezeichnet.
