Weinbeschrieb: Dunkles Strohgelb. Etwas rauchiger, getrocknet-pflanzlicher bis kräuteriger und angedeutet gelb-gewürziger Kernobstduft mit einer Spur Mangold, Pak Choi, Ingwer und Trockenblumen. Klare, herb-saftige Frucht mit noch hefigen Spuren, etwas Schmelz und einem Hauch Blaubeeren, feine Säure, mürb-sandiger Gerbstoff, etwas Nachhaltigkeit, salzige und kreidige Mineralik, im Hintergrund gewürzige Holzaromen, mit Luft zunehmend Heilkräuter, angedeutet Muscheln und Blüten, sehr guter Abgang mit einer Andeutung Schwarztee.Goldgelbe Farbe im Glas mit Duft nach Honig und Melone, sowie reife gelbe Birnen und Kompott. Am Gaumen trocken mit mittlerem Körper und feinem Tanningerüst. Schön rund und mit guter Länge.
Eignung: Der Wein passt perfekt zu gefüllten Weinblättern, fermentiertem Gemüse und Schweinebauch in Sojasauce
Allgemeines: Orange Wine. Natural Wine. Orange Farbe, weil auf den Beeren vergoren. Danach im kleinen gebrauchten Holzfass ausgebaut und unfiltriert mit einer kleinen Schwefelgabe abgefüllt.
Das Bio-Weingut Faber-Köchl besteht aus einem dynamischen Mutter-Tochter-Gespann. Mutter Maria gründete den Betrieb 1999 als Quereinsteigerin mit einem Hektar Rebland. Inzwischen bewirtschaftet Maria mit ihrer Tochter Anna eine zehn Mal so grosse Anbaufläche. 2019 wurde Anna zu Österreichs Newcomer Winzerin des Jahres ausgezeichnet.
