Weinbeschrieb: In der Nase blumig mit dezentem Duft nach Rosen. Saftige Struktur, füllig rund und harmonisch, mit guter Länge.
Eignung: Der Wein passt sehr gut zu Lachs mit Kokos-Limonensud. Limettenknödel mit marinierten Physalis. Apfel mit Rahmmousse in Traminersuppe.
Allgemeines: Die Trauben wurden von Hand geerntet und nach einer Maischestandzeit von 4 Stunden gepresst und im Stahltank vergoren.
Das Bio-Weingut Faber-Köchl besteht aus einem dynamischen Mutter-Tochter-Gespann. Mutter Maria gründete den Betrieb 1999 als Quereinsteigerin mit einem Hektar Rebland. Inzwischen bewirtschaftet Maria mit ihrer Tochter Anna eine zehn Mal so grosse Anbaufläche. 2019 wurde Anna zu Österreichs Newcomer Winzerin des Jahres ausgezeichnet.
