Weinbeschrieb: Sattes strohgelb, leichte Hefetrübung. Intensive, fruchtreife Aromatk nach Stachelbeeren, Holunderblüten und schwarzer Johannisbeere, kräftiger Körper, elegante und gut integrierte Säure, sehr aromatisch. Langer, harmonischer Abgang.
Eignung: Perfekt zu Fisc, weissem Fleisch und Solo
Allgemeines: Die Reben aus mehreren Selektionen wachsen auf etwas „kühleren“ Lehm-Löss und Schotterböden, der Name der Lage lautet Schricker Bergen, im Bereich des Verlaufes der Urdonau. Der Sauvignon wurde spontan vergoren in 500l Fässern und ein Jahr auf der Vollhefe belassen, danach unfiltriert gefüllt.
Das junge Winzerpaar Else und Peter Zuschmann-Schöfmann setzen sich aktiv, zukunftsorientiert und wegweisend für Ihre Region ein. An erster Stelle steht das Produzieren von elegant-straffen Weinen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten.
