Weinbeschrieb: Unfiltriert und deshalb zart trüb, zeigt sich der Why Taille? Rosé aus Pinot Noir, Zweigelt und Syrah leicht, luftig und rotbeerig mit schönen Fruchtaromen, die an Himbeeren, Rhabarberkompott und Johannisbeeren erinnern. Am Gaumen kommt der Pinot Noir sympathisch zum Vorschein und sorgt mit ausgeprägter Cassiswürze, leichtem Gerbstoff sowie milder Säure für Straffheit, Lebendigkeit und viel Trinkfreude.
Eignung: Toller Wein zum Apéro, aber auch zu gebratener Poulebrust
Allgemeines: Als Taille bezeichnet man in der Sektproduktion den Teil der Pressung, der zu tanninreich, zu ausdrucksstark, zu aromatisch, zu mineralisch für den gewünschten frischen Stil ist und damit für den Schaumwein ausscheidet. Ideale Voraussetzungen für die leichten, frischen, zugänglichen Natural Wines, für die das Weingut Zuschmann-Schöfmann den treffenden Namen „Why Taille?“ kreiert hat
Das junge Winzerpaar Else und Peter Zuschmann-Schöfmann setzen sich aktiv, zukunftsorientiert und wegweisend für Ihre Region ein. An erster Stelle steht das Produzieren von elegant-straffen Weinen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten.
