Weinbeschrieb: Der Mathäi Brut Grosse Reserve wird nach der traditionellen Champagner-Methode erzeugt. Im Duft changierende Nuancen von reifer Grapefruit und dezenten Hefenoten. Seidige Textur am Gaumen in der Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten verschmelzen. Von eleganter Säure und ausgeprägter Mineralität strukturiert. Ein Sekt mit langem Lagerpotential und großer Zukunft.
Eignung: Für besondere Momente, zum Apéro aber auch als Speisebegleiter zu hellem Fleisch.
Allgemeines: Die MATHÄI Grosse Reserve vereint die Charakteristika ihrer Herkunft auf höchst finessenreiche Weise. Die Kalksteinböden des Wiener Nussbergs verleihen dem Wein seine Leichtfüßigkeit, Fruchtexpression und präzise Mineralik. MATHÄI Grosse Reserve wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt und verlässt den Keller erst nach einer Reifezeit von 50 Monaten.
Der Domprobst Christoph Mathäi II. war ein Zeitgenosse Dom Perignons und von 1686 bis 1706 Probst des Stifts Klosterneuburg. Er erwarb sich grosse Verdienste um den Weinbau im Stift. Ihm zu Ehren trägt der Premiumsekt den Namen Mathäi.
Mit mehr als 900 Jahren ist das Weingut Stift Klosterneuburg das älteste Weingut Österreichs und zählt mit 108 Hektar Rebfläche zu den grössten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Als erstes klimaneutrales Weingut Österreichs ist das Stift Klosterneuburg auch Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
