Weinbeschrieb: In der Nase entfaltet er burgundisch, zart würzige Noten, rote Beeren- und feine Zitrusnuancen sowie eine elegante Vielschichtigkeit und begeistert am Gaumen mit feiner Struktur, lebendiger Säure und mineralischem Tiefgang.
Eignung: Einfach Solo geniessen!
Allgemeines: Die Trauben des Blanc de Noirs stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen und werden Anfang September gelesen. Die Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen trockenen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung und mit Lagerung von 38 Monaten auf der Hefe in der Flasche..
Das junge Winzerpaar Else und Peter Zuschmann-Schöfmann setzen sich aktiv, zukunftsorientiert und wegweisend für Ihre Region ein. An erster Stelle steht das Produzieren von elegant-straffen Weinen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten.
